简介 外皮酥脆，鸡肉多汁，实在好吃到不行！ 良心建议！别ㄧ次做太多，太涮嘴担心会踩不住煞车的喔 ^0^ 材料带骨鸡胸肉1付 粘师父酥脆粉1大匙 在来米粉（或太白粉）1/2米杯 地瓜粉1/2米杯 熟白芝麻1小匙 盐1/2小匙 香蒜粉1/2小匙 五香粉（或胡椒粉）1/2小匙 酱油1大匙 蒜末10g 姜末10g 米酒1大匙 水3大匙做法1

　　 带骨鸡胸肉切适口大小，加醃肉料抓匀，至少醃2小时（能醃过夜更佳）

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　　 再来米粉 地瓜粉（1：1） 白芝麻调成炸粉

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　　 酥脆粉加入醃好的鸡块里抓匀备用

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　　 鸡块沾匀炸粉，静置片刻等鸡块的裹粉’返潮’

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　　 起油锅，丢一小块炸粉试油温，丢入的炸粉马上起泡浮起表示油温够，下鸡块中火炸约2~3分钟捞起停置片刻，提高油温，大火再次回炸＂抢酥＂即可。

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　　 调味蘸粉调匀，均匀撒在炸好的鸡块上即可享用喽～