柳叶鱼 500克,脆酥粉 适量,盐 少许,米酒 一匙,油 1匙,胡椒盐 少许

　　柳叶鱼洒上盐与米酒后静置约10~20分备用

　　 脆酥粉加水慢慢调匀再加上一匙油成粉浆(需浓稠些)柳叶鱼放入裹上粉浆(粉将不会马上流下)即可

　　 热油锅下锅油炸至金黄即可上桌