简介 这个蛋糕口感介于戚风蛋糕与磅蛋糕之间 有磅蛋糕的扎实感也有戚风蛋糕的松软度 炼奶扮演着带来奶味的角色，因为炼奶本身带有一点点甜度，所以糖也减少了一些。 蛋白只要打发到湿性发泡即可创造出蛋糕体的松软度 材料鹰牌炼乳40g 蛋黄2个 蛋白2个 牛奶100g 低粉125g 砂糖70g 沙拉油60g 果酱10g做法1

　　 蛋黄蛋白分开所有材料秤好

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　　 砂糖分三次加入蛋白打到湿性发泡即可

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　　 蛋黄加入炼乳里面拌匀加入沙拉油、牛奶拌匀后筛入面粉

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　　 蛋黄糊跟蛋白糊拌匀后可以分两分加入喜欢口味的果酱 倒入模型中放入烤箱以170度烤15分用牙签差看看没有面糊沾黏即可