主料：带皮五花肉750克，板栗300克，

　　辅料：湿淀粉25克，葱姜少量，

　　调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤

　　(1)猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出.

　　(2)葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧.

　　(3)板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可.