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豪爽派的西葫芦大锅贴的做法

发布时间:2019-03-09 14:49:50

  豪爽派的西葫芦大锅贴的做法

材料

  主料:西葫芦一大根,一磅肉馅

  锅贴皮:两杯面粉,4/5杯温水(1:3的热水:冷水比例)

  辅料:葱两根,姜一大块,鸡精一小勺,五香粉一小勺,盐适量,料酒两大勺,香油3大勺

豪爽派的西葫芦大锅贴的做法

  1.面粉温水混合,揉成面团,醒2个小时

  2.西葫芦擦成丝,稍用屉布攥一下,不要太干

  3.肉馅加入葱末,姜末,鸡精,五香粉,盐,料酒,香油

  4.加入西葫芦丝,搅匀

  5.擀面,饺子皮大小,包大馅

  6.平底锅加油,稍热,中火煎制大饺子

  7.待饺子底面都焦黄,加入一碗水(没过大饺子一半左右),盖盖儿

  8.大约12分钟,开盖儿,让水基本烧干

  9.盛出来个个金黄,一咬汁水就出来

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