乌龟菠萝面包的做法
发布时间:2019-03-11 00:16:46

菠萝面皮作法:回温无盐奶油与细砂糖先拌匀,再用电动打蛋器打至泛白丝绒状

再将蛋分2~3次加入拌匀,及高筋面粉过筛加入,用刮刀压拌

放入保鲜膜中,置入冷冻库30min

面包作法:面团 60g*8 ,4g*40 撒点高筋面粉搓圆

将菠萝面皮取出,分成8份(30g) ,压平并覆蓋在60g的面团上,用刀子交错轻切刀痕,或用菠萝面包压纹器压纹,再将4g的5个面团沾点蛋液(份量外)连在60g面团上,作为4只脚及头,再刷点份量外的蛋液

烤箱预热170度烤20~25min即可