红薯300克，云吞皮150克，鸡蛋1个，白糖适量，油适量

　　1

　　将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥；

　　2

　　每块云吞皮上放适量红薯泥;

　　3

　　卷好，蘸少量蛋清封口；

　　4

　　在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。