鱼片200克，西红柿2个，木耳少许，葱姜蒜、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、鸡精适量。

　　1、片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。

　　2、西红柿去皮切碎。

　　3、热锅冷油放入腌好的鱼片滑至变色。

　　4、另起锅放油爆香葱姜蒜。

　　5、放入西红柿、木耳及盐、糖和料酒翻炒均匀，最后放入滑炒过的鱼片收汁即可。