简介 德国结，是德国街头小吃，也是每一个家庭都会做的面包。 材料高筋面粉80g 全麦面粉230g 莲藕粉30g 速发酵母粉3g 岩盐3g 砂糖30g 无盐奶油30g 鲜奶150g 小苏打粉1T 热水1000cc 烘焙纸1张做法1

　　 面包面团完成，分为8小块面团，让面团在持续松弛约10分钟，这样待会制作会比较好拉开。

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　　 把面团压开，呈长条状，卷起，再继续压开，让面团呈现愈来愈细长。

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　　 面团约40-50CM时，开始慢慢把扁平的面团卷起，让面团呈现长条的圆筒状面团，长度约50-60CM。

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　　 将面团摆成U字型

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　　 ，交叉两小圈状，往上翻，即可完成纽结造型。

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　　 小苏打粉放入热水中溶解，把纽结造型的面团放进小苏打热水烫一下，沥干取出。

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　　 将纽结面团放在烘培纸上，放入小烤箱烘烤约15分钟，期间建议要把烤盘转边，让面团受热均匀。

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　　 纽结面团也可以转换成不同口味，如撒上杏仁片、起司丝、、、等。