猪肉 茄子 老姜 蒜头 香葱 料酒 老抽 豆豉辣酱 生粉

　　1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘

　　2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓匀腌5分钟

　　3:炒锅烧热倒油 放豆豉辣酱 肉糜煸炒 放少量水烧开 放盐 生粉勾芡浇淋在茄子上

　　4:蒜头切末 香葱切碎撒在上面即可