米 1杯,红萝卜 1/3条,丝瓜 1/2条,梅花肉片 适量,葱白 1根,水（或高汤） 3又2/3杯

　　1、米洗净，浸泡一个小时备用。红萝卜切丝，丝瓜切小丁，肉片去筋，切小丁备用。葱白切小细末。

　　 2、将葱白加入肉片丁中，拌匀，让肉片有葱香，同时也可去除少许肉腥味。

　　 3、将红萝卜丝和丝瓜丁和米一起煮，边煮边拌，以免粘锅。煮到大滚后，转小火，滚约5-10分钟（看米的品种），米已8分熟时，就可以加入葱白肉片。拌至肉片熟透，就可以关火，闷10-15分。汤汁收干就完成了。