三层肉300公克，珠葱300公克，辣椒1条，沙拉油1大匙，酱油3大匙，冰糖1大匙，米酒1大匙，盐少许

　　1.三层肉洗净切成条状；珠葱洗净去头后切段：辣椒切片备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入三层肉以中火爆出少许油后，再放入作法1的珠葱白、辣椒炒香。

　　3.于作法2的锅中续加入所有调味料炒至入味后，放入珠葱段绿色部分拌炒均匀即可。