猪五花 700g,姜 数片,葱 3支,辣椒 2支,蒜 5办,盐 3茶匙,白胡椒 3茶匙

　　1、五花肉与姜片放入滚水中约莫煮 5 分钟后, 捞起放凉切成如图片大小

　　2、撒上腌料, 用点力搓揉, 至少腌上 30 分钟

　　3、蒜拍扁、葱切粗段、辣椒切斜片备用

　　4、不加油热锅, 直接下猪五花片煎炒至些微煎焦

　　5、取出猪五花, 倒出锅中逼出的猪油, 只留少许猪油爆香蒜、辣椒

　　6、下猪五花回锅拌炒至煎焦, 起锅前再撒上白胡椒、葱段些微拌炒即可