简介 结实累累得桑椹果掉满地，除了熬果汁，做成果酱可以保存更久喔！ 本食谱的糖量是以要当浓缩果汁的方式计算的，如果各位是以果酱抹面包、饼乾为主的话，可以减少至200g，不建议太少喔，可能容易坏掉！ 材料桑椹800g 糖250g 盐3g 柠檬汁1颗做法1

　　 桑椹洗干净，蒂头剪掉，我有将桑椹剪小块，这个看个人喜好，没有一定。

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　　 将所有食材放入锅中小火慢煮，待糖融化后，桑椹会出水，此时我有将火开大一点，但是火不可超过锅中食材高度，否则会烧焦。边煮边捞起白色杂质泡泡，大约煮1小时后，会开始变得浓稠，火调最小，慢慢煮至水分比果粒少就可以了。果酱热热的时候会感觉稀稀的，不过果酱冷却后会变得更浓稠，所以不用担心太稀。

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　　 将果酱瓶洗干净，用热水消毒擦乾，果酱冷却后，用干净的汤匙装进瓶子，就大功告成了，果酱要冷藏喔！

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　　平常要抹面包，或是泡水、苏打水都很不错喔！！