简介 食材简单烹调简易 令人怀念的古早味 更是下饭的便当菜 材料桂竹笋600g 五花肉半斤300g 姜10片 辣椒随意 酱油约40cc 味霖或糖随意做法1

　　 桂竹笋洗净拨丝切段、清水煮过（3次）捞起备用

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　　 五花肉切粗丝，这次材料的比例是笋2肉1

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　　 干锅炒肉丝、五花肉会出油怕太油的可以捞一些掉、但如果以这次材料量的比例、油是不太多的、因为笋丝没油也不好吃

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　　 酱油要趁过热爆炒才会更香

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　　 依照自己喜欢的软硬度调整焖煮的水量（时间）也可以用电锅蒸。爱吃脆口的、可以省略焖煮。

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　　上桌。