简介 班尼迪克蛋里最重点的水波蛋总是让我最小心翼翼的品尝，今天发现其实自己在家里也可以完成，加上最近是芦笋的产季就试了芦笋水波蛋，从头到尾只需要一锅滚水就可以轻易完成喔 材料

　　青芦笋 五根,蛋 一颗,火腿 一片,鲜奶 一杯,水果 适量

[早餐]芦笋水波蛋的做法

　　将买来的整枝芦笋从约中间部分折断，芦笋自然会留下较嫩的部分，若芦笋较厚，可用刨丝刀将靠近尾端外层粗纤维处理掉，以维持软嫩的口感

　　 烧一锅滚水将芦笋川烫约三分钟，即可拿起来(可试试尾端是否需要再处理粗纤维)

　　 生蛋先倒入碗中，用有孔洞的汤匙或勺子将碎蛋白过滤掉，将蛋入滚水中，用汤匙将蛋白往上拨盖住蛋黄部分，约三分钟即可拿起来摆盘

　　 火腿切片，鲜奶一杯，水果适量，洒上盐或干香草就可以开动了!!