简介 水牛翅(Buffalo wings)真是派对和宵夜下酒良伴，今天分享烘烤的水牛翅，不但有酥脆的外皮还省去处理废油的麻烦，提供越南是拉差辣椒酱和原味两款口味给大家参考，两种都好好吃呀。 如果喜欢外面沾满酱的，可以在步骤2之后直接把鸡肉放在烤箱最上层继续烤，最后烘烤完成后再和酱料混合静置5分钟趁热食用，也可以准备一些蔬菜棒像是红罗卜、西洋芹的搭配。 材料

　　二节翅 400g,棒棒腿 400g,泡打粉 1大匙,盐巴 1/2小匙,是拉差辣椒酱 1/4杯,融化无盐奶油 1/8杯,Frank’s辣酱 1/4杯,融化无盐奶油 1/8杯,白醋 1/2大匙,乌斯特酱 1/8小匙,卡宴辣椒粉 1/4小匙,蒜粉 1小撮

烘烤是拉差水牛翅的做法

　　1、烤箱预热150度C，将烤架移至烤箱最下层并把烤盘铺上烘焙纸。

　　 2、将二节翅和棒棒腿洗净后用餐巾纸拍乾，在干净的保鲜袋中混合泡打粉和盐巴，将鸡肉放入包鲜袋后捏紧袋口上下摇晃使鸡肉均匀裹上泡打粉。将鸡肉带皮面朝上放在烤盘纸上，注意鸡肉不能重叠。放入烤箱下层烘烤30分钟。

　　 3、同时制作水牛翅酱，取2个耐热的大碗分别放入是拉差酱和辣味水牛翅酱的所有食材，搅拌均匀。

　　 4、将鸡翅从烤箱中取出，一半的鸡肉倒进是拉差酱中，一半放入水牛翅酱，以筷子搅拌使鸡肉均匀沾上酱料，将鸡翅重新排在烤盘上，将烤架从烤箱底部移到最上层，再烘烤40~50分钟至鸡肉表皮烤脆，烘烤20分钟时将烤盘前后翻转。趁热食用。