腌好的鸡胗花（如鸡胗粒腌法）、南韩辣白菜、大白菜梗。

　　一、热锅注油，放姜片蒜片干辣椒，爆香；

　　二、炝炒下大白菜梗，放少少盐，盛起；

　　三、再起锅放油，放姜蒜、辣白菜，爆香；

　　四、倒入鸡胗花，爆至花撑开，炒至熟，再倒入炒过的白菜梗，兜匀，洒几滴高度酒和麻油，番几下，上锅。