海虎翅300克，红醋、葱丝、火腿丝、香菜各1碟调料高汤、酱油各适量，味精少许

　　1、海虎翅用水发透，去掉杂物。

　　2、高汤调入味，放入味精、海虎翅，上笼蒸3小时。

　　3、捞出海虎翅装盘，浇入高汤即成，配4个味碟上桌。

　　特点

　　色泽金黄，营养丰富，味道鲜美