简介 牛奶含有钙质，加上富含儿茶酚,维生素C.D.E的抹茶制作点心暨营养又可口。气象报告说受极地气流影响，要冷一个月，冷天吃冰更有一番滋味，加上自制的蜜红豆及OREA饼干真是太好吃了！ 材料蛋黄3颗 细砂糖90克 玉米粉25克 抹茶粉25克 热水40克 光泉鲜奶270克 鲜奶油270ml 盐少许 冰块适量 蜜红豆少许做法1

　　 抹茶用热水冲泡均匀

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　　 蛋黄、玉米粉、糖搅拌均匀

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　　 将1.2拌匀 牛奶加温至滚沸前熄火，约85度

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　　 将牛奶缓缓加入抹茶蛋黄液中，加入盐，置凉备用 打发鲜奶油并加入放凉的5中拌匀成抹茶冰淇淋液

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　　 6倒入容器放入冷冻库，每半小时取出用汤匙搅拌均匀，然后一小时后搅拌一次，共约3小时就会变成固体状及绵密即可食用

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　　 加码：快速版将6:混合好的抹茶冰淇淋液，3汤匙，倒入小夹链袋中密封。

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　　 将冰块放入比夹链袋大的袋子并加入盐巴让冰块更冰

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　　 把夹链袋放入塑胶袋中摇晃一分钟，可以戴上隔热手套（隔冰）

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　　 放入冷冻库约20-30分钟即可食用，例如两汤匙可能只要20分钟