简介 酸甜爽口，配饭配粥都会让你一口接一口 材料白萝卜2公斤 糖1碗 醋2/3碗 酱油1/3碗 盐2-3茶匙 1茶匙 酸梅4-5个做法1

　　 准备2公斤的白萝卜，去皮后对切

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　　 取半个萝卜在两旁各放置一个筷子，然后均匀顺序切片，因为两旁有筷子挡住所以不会断开，整个切完片后在均分为三条

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　　 再把每一条萝卜片每隔4-6片分开成一个个块状，全部装进一个宽口大深锅里

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　　 放入2-3茶匙的盐巴到萝卜里

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　　 取一个比放置萝卜块小一点的锅，放大约半锅的水，然后把这个装水的锅压在装着萝卜块的锅，后静置等大约3-4小时

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　　 这是已经压了4个小时的萝卜块，除了好多水

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　　 把水倒掉后，加入半锅的冷开水洗一下萝卜块，再将水倒掉

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　　 用力把萝卜块的水挤干

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　　 准备一碗的糖和4-5个酸梅，倒入萝卜块中

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　　 取一个碗（和装糖一样的容器），倒入2/3碗的白醋，再接着倒入酱油直到一整碗（糖：醋 酱油=1：1）

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　　 将糖酸梅醋酱油都倒入萝卜块中后加入一茶匙的盐巴，搅拌均匀后，放入冰箱约2-3天后即可食用，建议每天拿出来上下翻动2-3次，醃制满1天半时可是先试一下味道，如果甜咸酸不够可以酌量添加