辣白菜锅的做法
发布时间:2019-03-10 05:19:36
简介 “一场秋雨一场寒。”不知不觉,秋天就这么来到身边,毫无征兆的。渐渐的,出门已经不能只穿一件短袖,门口的火锅店也开始火爆起来。雨总是淅淅沥沥的下着,没有了太阳的温暖,凉飕飕的。 这种天气,应该要跟家人分享热腾腾的砂锅。我是特别爱吃炖锅的人,尤其是秋冬季节。杂七杂八的材料烩一锅,所有的食材都冒着热气。吸着鼻子,在蒸汽里吃的满头大汗,一直到最后锅子都还是热乎乎的。吃完浑身暖洋洋的,感觉特别幸福。想一想就觉得满口生津。上次去大喜大的辣白菜还有一多半没有吃,正好可以用来做辣白菜锅。 马上行动。套上一件开衫,去超市采购。其实喜欢什么就可以放什么,制作过程再简单不过了。特别适合寒冷的天气里,一个人或者两个人温暖围炉,温暖的吃。 材料辣白菜锅的做法
1:准备材料:辣白菜及汤汁,洋葱,五花肉,嫩豆腐,金针菇,各色丸子。
2:食材处理一下,洋葱切块,辣白菜切宽一点的丝,五花肉切薄片,金针菇切掉根部,撕一撕。
3:锅中烧一点油,放洋葱略略翻炒,下五花肉翻炒变色。
4:放辣白菜下锅同炒一会儿。
5:换砂锅,辣白菜和洋葱垫底,加辣白菜汤汁。
6:注入热水,试下味道,然后随自己喜好调味,汤汁有咸味,也可不加盐。
7:烧开汤汁后铺上丸子,金针菇,嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。
8:大火烧开转小火,加盖炖10-15分钟。辣白菜锅虽然红红的,但是因为辣白菜是用的辣椒都是去了籽的,所以并不很辣。但是红红颜色会让人立刻有食欲,而且辣白菜给炖锅增加了不一样的风味。温暖好吃。