白菜，皮蛋，辣椒油

　　1、大白菜切一块头部，然后水里放油盐，焯好，要时间长一点，把白菜焯倒了。

　　2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水，切好。

　　3、白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐各种东东放在一起，出锅放油烧到冒烟，滋拉一下倒在白菜上面，拌开即可。