材料红面番鸭半只，老姜数片，米酒2瓶，胡麻油1／2碗，盐1小匙，冰糖1大匙，水5杯中药材红枣、黑枣、党参、当归、枸杞备适量

　　1、鸭洗净，切块，入滚水汆烫后捞出。

　　2、老姜洗净切片。

　　3、起油锅加入胡麻油炒香姜片，再加入鸭肉翻炒。

　　4、倒入米酒、中药材、水，煮滚后再炖煮1.5小时。

　　蘸酱

　　豆腐乳

　　速配火锅料

　　豆腐、茼蒿、高丽菜、豆皮、米血、猪血、面线