简介 香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇防治癌症的范围广泛，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。 材料

　　香菇50克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。

香菇蛋汤的做法

　　1、香菇泡发切丝，鸡蛋打散。

　　2、起锅热油煸炒香菇片刻。

　　3、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。

　　4、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。