大米100g，鲜香菇4g，鸭腿肉100g，胡萝卜1/4根，干淀粉1/2茶匙，橄榄油2茶匙，盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许

　　1.将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟

　　2.将鸭腿肉切丝

　　3.用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟

　　4.将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝

　　5.在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油

　　6.调大火煮开后，转小火继续煮20分钟

　　7.再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开

　　8.在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可