主料：干胡豆200克

　　调料：精盐3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克

　　1、干胡豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。

　　2、炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。

　　3、锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱。

　　4、继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、胡豆、花椒面，颠锅翻转均匀。

　　5、端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。