简介 油菜含钙量不低，200g 油菜就有 212mg 的钙，相当于老人和孕妇一天需求的 1/5 。油菜的草酸和植酸含量都很低，所以钙的吸收率很高。而日晒的香菇中含丰富的维生素D，15g 干香菇里有 200IU 的维生素D，相当于一天需要的 1/2。用香菇炒油菜，维生素D还有利于钙的吸收呢！冬天到了，大家都在忙贴膘？！现在又不是饥荒年代了，谁还缺膘呀？！空气污染、冬天室外活动减少，缺维生素D才是真的。维生素D除了帮忙补钙，还有利于增强免疫力。冬天要想少生病，赶快把维生素D补起来吧！ 材料

　　- 原料 2人份 -

　　油菜 · 400g

　　日晒干香菇 · 30g

　　油 · 20ml

　　蒜 · 几瓣

　　盐 · 1-2g

补钙小能手｜香菇炒油菜的做法

　　① 泡香菇～

　　【香菇泡发小技巧】用70-80摄氏度的热水（速度快、香味比冷水泡更浓），在一个可以盖上盖子的容器里泡8-10分钟就可以了 （也就是洗菜和剥蒜的工夫）！

　　② 中小火，下油和蒜泥炒。蒜泥一定不能大火炒，不然还没香就糊了。然后加入切好的泡发好的香菇炒香。

　　③ 加入洗干净的油菜炒熟就可以啦！