简介 很特别的蓝紫色玉米墨西哥卷饼皮做成蔬食起司墨西哥卷饼~ 搭配搭配酸奶油超适合夏天! 材料

　　墨西哥玉米饼 一份,豆子(各种豆子都可) 一杯,墨西哥辣椒 一条,番茄 一颗,甜椒 半颗,洋葱 半颗,黄瓜 一条,美生菜 一份,香菜 一把,玉米粒 一杯,番茄酱 三大匙,酸奶油(SourCream) 半杯,柠檬汁 一大匙,起司 一份

起司彩色豆子墨西哥卷饼的做法

　　1、我买的卷饼皮是本来就是弯好成壳状的如果是一般卷饼皮只要烤好卷起来也一样!

　　 2、将豆子们蒸熟或是水煮煮熟 (先泡过一小时的话会比较容易熟)

　　 3、墨西哥辣椒/番茄/甜椒/洋葱/黄瓜 切小丁

　　 4、一大匙油烧热后 放入墨西哥辣椒和洋葱爆香

　　 5、将豆子/番茄/甜椒/玉米粒放入后 加入番茄酱和柠檬汁将材料们炒熟

　　 6、熄火后 拌入香菜后放凉

　　 7、将放凉的蔬菜馅料和黄瓜丁与美生菜混合后 放入烤过的墨西哥玉米饼中 (烤箱约烤2-3分钟即可)

　　 8、上起司和加上酸奶油一大匙 就好啦~