茄子350克，肉馅150克，蒜5克，葱5克，黄豆酱35克，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，老抽2茶匙，香油1茶匙

　　1.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末２，茄子洗净后，切几刀，头部不切开

　　2.放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下

　　3.锅中放油，倒入葱末和肉馅，炒熟

　　4.加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱，炒好后，倒入码好的茄子上

　　5.锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上