主料：茄子2条，小青椒4条，蒜头2颗

　　调料：油20ML，豆瓣酱10克，盐、酱油少许

　　1、茄子去蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎。

　　2、将油放入不粘锅中，油热放入蒜头爆香。

　　3、加入青椒和茄子，稍稍爆炒后加入剩余的调料。

　　4、将调料充分搅拌均匀后，关成小火后盖上盖子，直至茄子焖烂。中间可以开盖翻弄一下。完成！