茄子两只蒜头两瓣醋一汤匙（10ml） 盐一茶匙（5g） 辣油半汤匙（5ml）

　　1、茄子洗净，斜刀切，锅中倒入油及少许的盐，油热后将茄子放入锅中，不停翻炒，待茄子颜色变暗，加水、放适量盐及醋。

　　2、焖一分钟后放入切碎的蒜头，倒入辣油收汁，装盘。