简介 身为乳酪与巧克力控的我 这蛋糕不吃真的太对不起自己XD 巧克力与乳酪味非常浓郁 而且冷冻过后的口感非常滑顺 非常适合搭配一杯无糖热红茶阿!! 今天的下午茶， 偶尔放肆的大啖甜点啊！ 材料奶油乳酪500g 苦甜巧克力200g 细砂糖80g 全蛋2颗 蛋黄2颗 低筋面粉10g 无糖可可粉10g 香草酒适量 八吋活动蛋糕模1个 消化饼100g 无盐奶油40g做法1

　　 1.烤箱预热摄氏上下火150度，将消化饼干压碎，加入溶化后的无盐奶油搅拌均匀，之后均匀的舖在模具底部。(记得模具底部要放烘焙纸，比较好脱模)2.因为水浴法的关系，活动模需要包上铝箔纸防止水分跑进模具中，影响成品！

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　　 苦甜巧克力砖切成碎状，之后放入钢盆中隔水加热至融化备用。

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　　 把奶油乳酪放置室温软化，用电动搅拌器打至羽绒状。

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　　 加入细砂糖搅拌均匀。

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　　 将鸡蛋分次加入步骤四中搅拌均匀。

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　　 加入香草酒搅拌均匀。

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　　 将融化后苦甜巧克力加入乳酪糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀即可。

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　　 搅拌好的面糊，把低筋面粉、无糖可可粉，过筛后加入面糊中搅拌均匀。

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　　 入模后即可放入烤箱，用水浴法(烤盘注水)，摄氏上下火150度烤一小时二十分钟即可出炉，放凉后冷藏至少三小时以上，就可以吃囉！

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　　 拍完忍不住先偷吃一口XDD