简介 家里有瓶蚝油，买回来就没用过几次，今天用它烧个茄子试试~ 材料

　　茄子，蒜头，洋葱，水，油，蚝油，剁椒酱，豆瓣酱，葱花，鸡精

蚝油老酱茄子的做法

　　1.茄子切粗条，蒜头切片，洋葱切丁.

　　2.水烧开后，将茄条入水，稍微停留，熟后捞出，沥干水备用.

　　3.油烧热后，入蒜片和洋葱丁，翻炒几下放入蚝油，剁椒酱，豆瓣酱炒香，倒入茄条翻炒，撒入葱花，放鸡精调味后起锅即可.

小诀窍

　　做法很简单,但香味浓郁,麻辣适中. 让我想起了前几天看到的一个菜肴的宣传语:麻辣味,诱惑你"休眠"的味觉