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茄子泡菜的做法

发布时间:2019-03-10 04:57:27

  茄子泡菜的做法

材料

  1.茄子6条,2.韭菜1把,葱段3支,蒜末10粒,1.盐1/4杯,水1又1/2杯,2.辣椒粉4大匙,腌咸1又1/2大匙,糖1大匙

茄子泡菜的做法

  (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽,勿切断),均匀撒上盐腌约12小时后,加入水继续腌12小时,最后再将盐水滤掉备用。

  (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。

  (3)将调味料(2)搅拌均匀,并与上述材料混合均匀,即可放入容器中冷藏腌浸约3~5天待其入味即可食用,约可保存1週。

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