简介 印象中的拉面就是「重咸」，吃完后不免会口干舌燥，拼命喝开水。而塩味拉面使用「豚骨」和「蔬菜」熬制汤底再加盐花做调味。配上黄色拉面面条、豚肉及葱花、青菜后，整碗汤头清澈，一整个清爽而且不腻口。 材料五花肉600g 龙骨600g 葱5根 葱花适量 洋葱1颗 西洋芹2根 姜片5片 拉面1人份 豆苗/青菜适量 海盐/七味粉适量 料理用绵线1小卷做法1

　　 准备食材。龙骨先汆烫备用，青葱先加捆绑，五花肉以绵线捆绑成圆柱状。

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　　 先热锅后，置入五花肉,煎至焦香程度。

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　　 加入所有蔬菜材料、龙骨及适量的水，煮滚后，盖上锅盖，开始小火熬煮，时间约1小时。

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　　 豚肉的软硬度可由熬煮时间做些微调整，起锅前加入海盐做调味。

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　　 取出豚肉放凉后，依所喜好的厚度做切片。

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　　 准备拉面食材，准备一锅热水将面汆烫。

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　　 加入塩味汤头、放入拉面及豚肉，洒上葱花，即可完成。