简介 鲜虾饼的口感鲜美而不腻，又有营养，特别是它的制作过程也不费时，非常适合忙碌的上班族。 材料

　　鲜虾400g，红椒1/2个，蛋清1只，胡椒粉1/2茶匙3g，盐1茶匙5g，干淀粉2汤匙30g，料酒1汤匙15ml，香葱2根，生抽2茶匙10ml

红椒鲜虾饼的做法

　　1、鲜虾去壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，剁碎成泥。

　　2、红椒去籽，清洗干净，切成细碎的丁。香葱切成细丝。

　　3、在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒，拌和均匀后，制成直径6cm，厚1cm的虾饼。

　　4、将做好的虾饼撒上香葱丝，放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。吃时可蘸上生抽调味。

小诀窍

　　做虾饼时手上拍点水，这样泥料就不会黏手了。