简介 「没事多料理 新生活运动」 - 紫色茄子皮含花青素是强力抗氧化剂及自由基清道夫，连皮吃养颜保健营养满分。 - 烹饪像是另ㄧ种样貌的约会。 你与自己的约会。 Have A Good Time!!!!! - - - 材料茄子2条 猪肉适量 青葱适量 蒜头适量 红葱头适量 水少许 盐少许做法1

　　 食材准备。猪肉部份，肉末／肉丝／肉片 肥瘦皆可。

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　　 「青葱」分葱白＝段状（爆葱香用），葱绿＝珠状（起锅前拌炒用）。

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　　 1）干锅下猪肉，炒出油脂----- 2）下葱段煸香气----- 3）下红葱头片。

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　　 茄子不过油，直接下锅，加少许水，盖锅闷煮。等待茄子表皮软化，起锅前加入「葱珠＋蒜片＋塩」拌匀至稍微软化即可。

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　　 完成。