狍子肉，料酒，酱油，盐，烧烤料，蛋清，土豆淀粉

　　1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水

　　2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味

　　3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀

　　4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出

　　5.剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。