简介 蕃茄、洋葱、小黄瓜是家中冰箱的百搭天王王后，怎么料理都不会出错，微酸的油醋酱汁和热热刚煎好的透抽一起搭配，味道很清爽~~ 材料透抽1只 盐曲少许 姜片3~4片 米酒少许 小黄瓜1条 红蕃茄半颗 洋葱丝适量 香菜叶适量 黑橄榄片适量 酸豆适量 橄榄油1大匙 柠檬汁1大匙 红酒醋1小匙 盐少许 香菜茎碎少许 红辣椒碎少许 黑胡椒粉少许 糖少许做法1

　　 透抽将腹部内脏清除干净保留外皮洗净沥干水份用纸巾擦乾，放入容器倒入米酒、盐曲(或盐代替)、姜片拌匀放入冰箱冷藏醃10分钟。另将小黄瓜切滚刀块，红蕃茄切片，洋葱切丝泡水去辛辣味沥干水份。

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　　 取容器将油醋酱拌匀，依喜爱调整油醋酱材料比例。烤盘淋上少许橄榄油并用纸巾将烤盘均匀刷上油，加热后放入透抽煎至两面焦黄香气四溢后取出切成圈状。

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　　 将小黄瓜、蕃茄片、洋葱丝、香菜叶、黑橄榄、酸豆放入容器，放入烤香的透抽后淋上油醋酱。

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　　将材料拌匀即完成。