鲜香菇，肉糜，料酒，老抽，姜末，盐，鸡精，淀粉，糖，配菜（菠萝、青菜）

　　1.香菇洗净后切碎，同肉糜一起放在容器里，加料酒、少许盐、老抽、鸡精、姜末干淀粉拌匀。

　　2.锅放少许油，将香菇肉末放入翻炒。

　　3.炒至肉末本身的油出来，加老抽、水、糖调味（糖略多一些）。

　　4.最后用水淀粉勾芡。起锅后淋在米饭上，配上白灼得菜心和切好块的菠萝。