材料免治鸡肉400克 鸡软骨100克 葱，切幼粒10克 鸡软骨腌料： 姜，磨蓉10克 蒜头，磨蓉2瓣 绍兴酒1汤匙 粟粉1汤匙 蜜糖1汤匙 盐1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 照烧汁材料： 葱30克 豉油100毫升 味淋100毫升 清酒50毫升 水50毫升 黑糖1汤匙做法1

　　把鸡软骨放进搅拌机内，搅拌至细粒

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　　放入大搅拌碗，加入免治鸡肉拌匀

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　　加入腌料，腌10-15分钟

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　　把鸡肉搓成球状后，再搓成圆柱形

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　　然后用竹签串起，放上烤架

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　　焗炉预热至摄氏180度，将其中一边烤6分钟，然后翻转到另一边，再烤4分钟，直至全熟

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　　把照烧汁材料放进酱料锅内，混和煮沸后，将火调至中火，慢慢煮至酱汁减至一半，大约需时30-45分钟

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　　把照烧汁扫在鸡软骨串上，再烤1分钟

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　　最后，洒上葱花，即可，趁热享用