简介 广东普宁的豆瓣酱味道鲜咸，下饭正好。用它来做菜，饭都能吃饭几碗，呵呵。买了条半斤的金鼓鱼，鱼小肉嫩，用豆瓣酱焖，味道好极了。 材料

　　金鼓鱼1条，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量

豆瓣酱焖金鼓鱼的做法

　　1.将鱼洗净。

　　2.猛火煎至两面微黄。

　　3.加入豆瓣酱、姜、水将鱼焖5分钟。

　　4.家点葱就可以上碟了。