嘎鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜

　　1.将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用

　　2.葱切段、姜切丝、蒜切片

　　3.用到的调料准备好

　　4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香

　　5.放入两匙豆瓣酱炒出香味

　　6.注入适量清汤

　　7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀

　　8.将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖

　　9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火