简介 这道佳肴也非常适合“做月子”的妈妈们吃哦。原料可改成猪脚/猪蹄。只用红糖不用椰糖。方法大同小异。不嫌麻烦的话，汆水后的猪蹄块下热镬加蒜米老姜炒至甘香后才倒入电子砂煲焖炖。 材料

　　连接前面“连环（一）”：

　　焯汤后的两大块五花猪肉

　　蒜米 2颗

　　老姜10-12片

　　指天椒6条

　　老黑醋1杯（250ml）

　　椰糖/红糖 200-230g

“椰糖老醋焖五花。” 连环（三）的做法

　　将焯汤退热后的五花肉连皮切作小块厚度（1cm）大小。

　　

　　预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转（HIGH）符号。

　　切好老姜片

　　洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。

　　分一半把它们排放入

　　热气的砂煲里做垫底。

　　把五花肉块分作2次放入，

　　中间同样排入其余的蒜米和老姜片，

　　盖上玻璃盖。（焖煮）

　　大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，

　　这时添加入老黑醋和椰糖或者红糖。一起加入指天椒。

　　再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成（AUTO）.

　　超过一小时后做搅拌时即可将电制转到（LOW）符号。

　　这时食用会感觉有酸辣香甜带嚼劲。

　　若继续焖炖多时才进食就入口即化酸甜辣！

　　#（不可加盐或酱清。）#

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