简介 满屋子飘荡着肉香和酱香，叫人食指大动。牛腩酥烂、冬笋清爽——豆瓣酱把这两者揉合得刚刚好，只留得满口醇香滋味。郫县豆瓣酱可以换成家中备的或者你喜欢的其他酱类：黄酱、香辣酱、豆瓣酱……风味各异，做法不变。啤酒也可换成广东白酒、黄酒或者料酒。 材料

　　牛腩400g，冬笋（或茭白）150g，郫县豆瓣酱60g，大蒜3瓣，老姜（切片）4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml，东菱电压力锅

酱焖牛腩的做法

　　1牛腩洗净，用锋利的刀切成1.5cm见方的块，加姜片和啤酒（其中的15ml）腌制15分钟。冬笋洗净，切成1.5cm大小的滚刀块。大蒜用刀背拍散。

　　2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。

　　3 锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用。