主料：大豆100克，茄子，500克，

　　调料：香菜20克，大葱10克，香油3克，花椒5克，酱油3克，盐2克，味精1克

　　1.将茄子连皮切成大方块；

　　2.香菜切碎；

　　3.葱切丝；

　　4.将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄豆)烧至八成熟；

　　5.将花椒拣出，放入茄子，加水1碗，烧开后改微火；

　　6.茄子变软后放酱油、精盐，再烧至软透；

　　7.离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。