草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油

　　1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松。

　　2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。

　　3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。

　　4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。

　　5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。

　　6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。