鸡胸肉 300克,豆腐乳 2块,蒜头 3颗,青葱 1根,辣椒 1条,「酱汁」盐 适量,「酱汁」糖 适量,「酱汁」米酒 适量,「酱汁」高汤 150㏄

　　1、将鸡胸肉洗净切成适当大小，与豆腐乳一起醃渍30分钟备用。

　　 2、太白粉加水调匀，蒜头切碎 、青葱切段 、辣椒切片备用。

　　 3、热油锅，以小火爆香蒜末，加入鸡肉以中火炒至金黄着色。

　　 4、加入青葱、辣椒拌炒后，再添加所有的调味料一起煮到汤汁快收干时，用太白粉水芶芡即可。