简介 幼时爱吃的小点心，总是让人难以忘怀。就让充满古早味的麦仔煎，让我们重新找回儿时那份最单纯的美好滋味吧！ 材料

　　熟芝麻 适量,花生粉 适量,糖粉 适量,20公分铸铁圆煎盘 一口,A4IH智慧感应炉 一台,鸡蛋 两个,中筋面粉 150g,砂糖 50g,泡打粉 1/2匙,牛奶 70ml

回味儿时麦仔煎的做法

　　1、熟芝麻稍微压碎或磨碎(可留点颗粒)，加入适量糖粉调味；花生粉也加适 量糖粉提味(亦可不加)。

　　 2、鸡蛋加入砂糖打发，加入牛奶拌匀。

　　 3、面粉及泡打粉过筛后，将2分两次轻轻拌匀。

　　 4、锅烧热，改开小火，倒入一半的面糊，煎到气泡产生，均匀洒上内馅。

　　 5、把面皮对折成半圆形(千万别等面糊熟了才对折，一定会失败)。

　　 6、持续将两面煎熟，呈现浅咖啡色。

　　 7、取出煎好的麦仔煎，切成三角形既可。